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一個人在家時，其實我常常不吃東西，減肥嘛！
不過，老公在家時，我就會用點心思準備。
這是素食的番茄紅燒麵，湯頭我是用番茄和白蘿蔔熬的，煮個30分鐘以上，再爆香放入一些素料、
香菇、杏枹菇、木耳、酸菜......等，調味料除了鹽巴，可以放一些素蠔油或豆瓣醬、沙茶醬，麵條另
外煮，比較不會太軟爛，加一些青菜或香菜、辣椒醬....，就是好吃的紅燒麵了！
我平常煮的飯是類似五穀飯，添加各類的穀米的比例，我是自己斟酌。
前一天煮的飯如果沒有吃完，隔天我可能就做個炒飯，這是番茄 + 三色豆 + 西洋芹菜
的五穀炒飯。
看起來很大盤喔，這大約是2~3人份的。
再烘煎兩顆蛋，只煎一面，另一面是七、八分熟的，這樣蛋可以有酥香和軟嫩的兩種口感。
將蛋蓋在炒飯上，淋上番茄醬、灑上少許芝麻，美味的蛋包飯就完成囉！
煎蛋也可以不用太熟喔，或不用煎得這麼厚。
妳也可以嘗試，煮個咖哩或麻婆豆腐.......，淋在蛋包飯上，吃起來有特別的風味喔！
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