我們吃素的人，為了健康，不要常吃素料，
有時候想吃個比較可以下飯的菜，
我會用三杯這樣的重口味做菜，
最簡單的就是三杯豆干。
三杯指的是醬油,麻油,米酒(比例要1:1:1,素食者不吃酒,僅供大家參考)
先將麻油到入炒鍋，爆香薑片，爆到薑片有點金黃，(愛吃辣可加辣椒)
放入切好的豆干一起快炒，
豆干外表已煎成金黃色時倒入醬油再次拌炒一下(是醬油清,不是醬油膏喔!)
在到入米酒,湯汁燒滾後，再加少許的糖(約一小匙)，
再放入九層塔一起拌炒，
這道菜就會很入味了 ！
我另外有加紅蘿蔔和榨菜絲，這個可加可不加，看個人喜好！
醬油我放的比較少啦，喜歡口味重，就要照比例做。
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