素食小當家

材料： 豆腐１塊、玉米粒、紅蘿蔔、素肉燥、芹菜（或香菜）
調味料： 醬油１／２大匙、糖１／２小匙、 白胡椒、豆瓣醬適量〝太白粉水１大匙、香油少許
 

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材料：白飯兩碗、三色豆一碗、蛋1~2顆(不吃蛋的就不用)、素火腿 適量。
調味料：油、鹽、番茄醬。
做法：一、火腿切成小丁，入油鍋炒香。

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材料：芋頭一顆、花豆一杯、黑糖(或冰糖)
做法：一、花豆洗淨泡水2小時，備用。(如果懶的自己煮，超市有現成的。)
        二、芋頭削皮、切小塊，與花豆一起入電鍋蒸煮。

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這是買的，不是自己做的。
 

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材料：百頁結、韓國泡菜、青江菜
調味料：油、鹽 少許
 
 

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營養早餐：素食漢堡　＋　酪梨豆漿
漢堡材料：漢堡麵包、苜蓿芽、葡萄乾、番茄、起司片、素火腿、蛋、沙拉。
 

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中秋節時做月餅剩下一些豆沙餡和芋頭餡，
前天心血來潮想試試看做麵包，
這是我第一次做喔，揉麵糰有點困難度，
不過做出來的成品還不錯..........

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材料：
苦瓜（綠色）１條、酸梅２～３顆、冰塊。
做法：
一、苦瓜對切，先將內側一層內膜（會苦）去除，斜切成小薄片。

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材料：
四季豆　３００g、煙燻素香腸　１條、玉米粒　適量。
調味料：
油１匙、鹽少許、黑胡椒粉（粒）少許

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材料：豆乾一斤、牛蒡一條、薑、香菜、辣椒。
調味料：醬油、黑糖、冰糖、油適量。
做法：一、炒菜鍋中放下一些黑糖和冰糖，微微炒香後加入適量的油、醬油及一點薑、（辣椒）。

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今年的中秋節，我自己做了一些素食的月餅，
賣相不是很好看，但是很好吃，也比較不甜，用的酥油也是沒有反式脂肪的，比較健康！
  
以下的示範是２０個的份量

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簡單的食材，做出原味的甘甜，就是幸福的好滋味！
利用冰箱裡剩下的一些蔬菜、食材，變化出一道簡單的素食關東煮.........
 
材料：白蘿蔔、芋頭、秋葵、豆包。

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