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最近胃口不太好，想吃泡菜比較好下飯。
我做的台式泡菜，方法簡單快速。
先煮一碗醃泡菜的汁，材料有：紅辣椒、薑片、冰糖，白醋(水果醋)，依個人口味酌量，煮開之後就關火，放涼備用。
高麗菜洗乾淨，灑上適量的鹽。
加入一些切片的紅蘿蔔，小黃瓜一起醃約兩小時，倒掉生出來的水分，並稍微擠乾蔬菜上的水分。
將煮好並放涼的醃泡菜的湯汁倒入，再加入香油，充分拌勻，放置一小時即可食用囉！
ps.加入炒香的胡椒粒香油，風味也不錯喔。
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